Manú para Niños

Nuestras croquetas morellanas. Crema reina trufada con su guarnición. Solomillo de ternera con parmentier de patata. Brownie con helado de vainilla.


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Año Nuevo y Reyes

Snack: Nuestras croquetas morellanas. Bocaditos de foie con pan crujiente y caramelo de vino tinto. Calamar salvaje salteado con su reducción y polvo de su tinta. Cocochas de…


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Nochevieja

Cono salado de sardina y tomate. Croqueta de carabinero y su emulsión. Canelón de pollo de corral con bechamel de foie. Crema de castañas con vieiras con hierbas frescas. Lomos de…


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Día de Navidad

Snacks: Macarrón de higo y pato. Mini – cono de mouse de salmón. Bocaditos de foie con pan crujiente y caramelo de vino tinto. Calamar salvaje salteado con su reducción y polvo de…


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Nochebuena

Snack: Nuestras croquetas morellanas. Crema reina trufada con su guarnición. Bocaditos de foie con pan crujiente y caramelo de vino tinto. Calamar salvaje salteado con su…


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Menú de empresa

Cremoso de foie y vino dulce. Ensalada de langostinos, jamón de pato y su aliño. Alcachofas confitadas, sardina ahumada y tomate seco. Guiso tradicional de albóndigas con…


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XIII JORNADA DE SETAS

Croqueta de jamón ibérico con falsa mayonesa de Boletus Edulis. Latita de Shitake en escabeche. Hojaldre, espuma de queso trufado y Trompetas de la muerte. Canelón de pollo de…


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